Kurpitsakeitto

• 700-800g myskikurpitsa
• iso peruna
• isohko palsternakka
• 2 keskikokoista sipulia
• 3-4 valkosipulinkynttä (tai maun mukaan)
• suolaa
• valkopippuria
• loraus kuohukermaa 
• (yrttejä esim. timjami, meirami, ruohosipuli)

Huuhtele kurpitsa, kuori sipulit, palsternakka ja valkosipulinkynnet. Leikkaa kurpitsa, palstenakka ja sipulit lohkoiksi ja  lado ne uunivuokaan. Paahda kasviksia 200 asteisessa uunissa n. 30min tai kunnes kurpitsa on pehmennyt. Kuori peruna ja keitä se suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Lisää kattilaan paahdetut kasvikset, mausta valkopippurilla ja keitä kunnes sipulit pehmiävät. Soseuta keitto ja lisää mausteita mielen mukaan. 

Tarjoa raejuuston ja krutonkejen kanssa.