Maustekakku

yksi iso tai kaksi pientä kakkua

 

• 4 dl piimää tai kermaviiliä
• 2 dl  tummaa siirappia
• 1 1/2 dl sokeria
• 7 dl vehnäjauhoja
• 3 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl inkivääriä
• 1 tl neilikkaa
• 1 1/2 tl soodaa
• (2 dl rusinoita)
• 175 g sulatettua voita tai margariinia

Sekoita piimä, siirappi ja sokeri kulhossa. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet (ja rusinat). Lisää sulatettu rasva.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 2,5 l). Paista 175 asteessa 45–60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys esim. cocktailtikulla. Jos taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Ohje Dansukker