perjantai 30. elokuuta 2013

Tosi helppo omenapiirakka


  • 3 kananmunaa
  • yhtäpaljon sokeria kuin munia
  • yhtäpaljon vehnäjauhoja kuin sokeria
  • 1tl leivinjauhetta
  • omenalohkoja
  • kanelia, sokeria
Riko munat lasiin, ja mittaa sokeri ja jauhot. Voitele piirakkavuoka. (Jos haluat kuori omenat) Poista omenista sienmenkodat ja lohko ne. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja lado omenalohkot päälle, lohkoja saa olla runsaasti. Ripottele päälle kanelia ja sokeria. Paista 175 asteisessa uunissa reilu ½ tuntia.

Jos olet epävarma onko piirakka kypsä kokeile sitä puutikulla. Jos taikina ei enää tartu tikkuun on piirakka valmis.

Broilerpihvit



n. 1kg marinoituja koipireisiä
1dl korppujauhoja
2dl vettä
2 kananmunaa
valkopippuria, mustapippuria, carryjauhetta, paprikajauhetta

Poista nahka ja luut koipireisistä, jauha liha monitoimikoneessa ja lisää loput aineet. Sekoita massa tasaiseksi, anna seistä vähän aikaa ja paista pannulla pihveiksi.

Helpommalla pääsee, jos käyttää valmiiksi luutonta lihaa, tai jauhelihaa, mutta kun täällä Iltasella ei aina voi valita mitä kaupasta ostaa, niin tällä kertaa näin. Ihan hyviä näistäkin tuli ja lapsille kelpasi.

keskiviikko 28. elokuuta 2013

Nakkikeitto



 (perusohje Keittopohja 1)

Perusohjeen lisäksi:
  • pieni paketti nakkeja
  • kasvisfondia, mustapippuria
Valmista keittopohja ohjeen mukaan. Mausta fondilla ja mustapippurilla. Pilko nakit ja lisää ne valmiiseen keittoon.




tiistai 27. elokuuta 2013

Lohikiusaus


Perusohjeen (kiusaus) lisäksi:
  • 200-300g lohta
  • tilliä, (sitruunapippuria)
Lado ainekset uunivuokaan, ja valmista perusohjeen mukaan.

maanantai 26. elokuuta 2013

Marjaisa raparperikiisseli



  • 2 raparperin vartta
  • 1l vettä
  • 1-2dl sokeria
  • 2-3rkl perunajauhoja
  • 1dl kylmää vettä
  • 2-3dl pakastemarjoja (mustikka, mansikka, vadelma)'

Kuori ja pilko raparperi. Laita jäiset marjat tarjoiluastiaan. Keitä raparperia vedessä kunnes rakenne hajoaa, lisää sokeria maun mukaan. Valmista suurus perunajauhosta ja kylmästä vedestä. Ota kattila levyltä, kaada suurus nauhana joukkoon ja kiehauta. Kaada kiisseli kulhoon jäisten marjojen päälle.

Jauhelihakastike

(Ruskeakastike perusohje 1 tai 2)


Perusohjeen lisäksi:
  • 400g jauhelihaa
  • kokonaisia maustepippureita
  • sipulia tai sipulijauhetta
  • mausteita: suolaa, mustapippuria, sipulijauhetta, yrttisuolaa tms.
  • tippa kermaa halutessa

Ruskista jauheliha ja sipuli, lisää maustepippurit ja mausta suolalla. Hauduta lihaa jonkin aikaa (tämän voi jättää väliin, mutta maku on parempi jos viitsii hauduttaa). Valmista ruskea kastike perusohjeen mukaan, mausta mieluisaksi ja lisää tippa kerma jos haluat.

perjantai 23. elokuuta 2013

Italianpata

(isohko annos)


  • 1rkl ruokaöljyä
  • 1 pieni sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 iso porkkana
  • 400g jauhelihaa
  • 1pss herne-maissi-paprikaseosta
  • ½ paprika
  • 2-3dl vettä
  • 500g paseerettua tomaattia tai purkillinen tomaattimurskaa
  • n.½pss (= 175g) pätkäspagettia
  • lihafondia, mustapippuria
Kuori ja pilko sipulit ja porkkana. Kuullota ne pannulla ja lisää joukkoon jauheliha. Ruskista jauheliha kevyesti ja mausta mustapippurilla. Kaada ainekset pannulta kattilaan ja lisää paseeratu tomaatti / tomaattimurska. Lisää joukkoon herne-maissi-paprikaseos, paprikat ja pätkäspaghetti, lisää tarvittaessa vettä. Mausta lihafondilla, lisää mustapippuria tarvittaessa.

Kaali-porkkana-lantturaaste




  • pala kesäkaalia
  • 1 iso porkkana
  • pieni pala lanttua
  • viinirypäileitä
  • sitruunamehua, suolaa, sokeria, mustapippuria
Höylää juustohöylällä kaali suikaleiksi, raasta porkkana ja lanttu. Leikkaa viinirypäleet renkaiksi. Rouhi päälle mustapippuria, ja ripottele joukkoon ähän suolaa ja sokeria. Sekoita salaattiaineet ja lisää sitruunamehua sekä viinirypäleet. Sekoita ainekset hyvinja laita hetkeksi jääkaappiin, jotta maut tasaantuvat.

keskiviikko 21. elokuuta 2013

Suklaamannapuuro

  • 2-3rkl kaakaojauhetta
  • 1dl sokeria
  • 2dl vettä
  • 8-9dl maitoa
  • 2dl mannasuurimoita
  • 2tl vaniljasokeria
  • 1tl suolaa
Kiehauta kaakaojauhe, sokeri ja vesi. Lisää osa maidosta (n.puolet), hämmennä kunnes maito kiehataa, lisää suurimot koko ajan sekoittaen. Hämmennä kunnes suurimot eivät enää vajoa pohjalle. Hauduta ja lisää maitoa vähän kerrallaan, kunnes suurimot kysyvät ja rakenne on mieluinen. Lisää suola ja vaniljasokeri.

Tämä puuro valmistuu kätevästi esim. haudekattilassa.

tiistai 20. elokuuta 2013

maanantai 19. elokuuta 2013

Kalamurekepihvit

(isohko annos, josta riittää pakkaseenkin)


  • 1kg lohta (perattuna)
  • ½dl kauraleseitä
  • ½dl korppujauhoja
  • 2dl ruokakermaa
  • 1 tillinippu
  • 3 kananmunaa
  • suolaa, musta- ja valkopippuria, sitruunanmehua

Paistamiseen voita ja ruokaöljyä

Kuutioi lohi yleiskoneeseen. Pyöräytä muutama kerta, kunnes lohi on sopivan rakeista, lisää leseet, korppujauho, kerma, tilli, suola ja pippurit. Seisota jääkaapissa n. tunti, jotta maut tasaantuvat. Vatkaa kananmunat löysäksi vaahdoksi ja kääntele massan joukkoon, lisää sitruunamehu.

Nostele lusikalla pannulle massasta nokareita, ja muotoile pihveiksi paista miedolla lämmöllä ensin toiselta puolelta lähes kypsäksi ja käännä pihvit.

Samasta massasta voi tehdä myös kalapullia, mutta massaa kannattaa lisätä vähän korppujauhoja, niin sitä saa paremmin muotoiltua pullia. Tai jos sen muodon ei ole niin väliä, voi pienemmillä lusikoilla muotoilemalla tehdä  pannulle  "pullia".



Kanelinen mustikkakiisseli




  • 2dl pakastemustikoita
  • 1l vettä
  • 1-2dl sokeria
  • kanelia
  • 2rkl perunajauhoja
  • n.1dl kylmää vettä

Laita mustikat tarjoiluastiaan. Mittaa kattilaan vesi ja mausta se kanelilla ja makusi mukaan sokerilla. Kiehauta ja nosta kattila pois liedeltä. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja kaada nauhana kiisselin joukkoon. Nosta kattila takaisin liedelle ja kiehauta nopeasti. Kaada kiisseli mustikoiden päälle tarjoiluastiaan ja ripottele sokeria pinnalle. Anna jäähtyä ja sekoita ennen tarjoilua mustikat kiisseeliin.

Jos käytät tuoreita mustikoita, ne lisätään vasta jäähtyneeseen kiisseliin.

keskiviikko 14. elokuuta 2013

Puolukkavispipuuro



  • 3-4dl puolukkaa
  • 1l vettä
  • 2dl mannasuurimoita
  • 1-2dl sokeria
  • (suolaa)
Survo puolukat sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suurimot ja hauduta kypsäksi. Jäähdytä haaleaksi. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lopuksi mausta halutessasi suolalla ja lisää sokeria maun mukaan.

perjantai 9. elokuuta 2013

Jauhelihakasvisvuoka




  • pala kaalia
  • pala purjoa
  • 2 isohkoa perunaa
  • porkkana
  • ½dl riisiä
  • 200g jauhelihaa
  • 1-2dl juustoraastetta
  • 2dl ruokakermaa¨
  • suolaa, mustapippuria, meiramia, yrttisuolaa, siirappia

Suikaloi kaali ja purjo, raasta peruna ja porkkana. Paista jauheliha, lisää riisi ja kasvikset pannulle ja sekoittele hetken aikaa. Mausta ja sekoita joukkoon juustoraaste. Kumoa seos uunivuokaan, lisää ruokakerma. Paista 175 asteisessa uunissa reilu tunti.



maanantai 5. elokuuta 2013

Raparperivadelmakiisseli


  • 1 pitkä raparperin varsi
  • 1l vettä
  • ½-1dl sokeria
  • 3-4rkl perunajauhoja
  • 1dl kylmää vettä
  • n.2dl vadelmia
Kuori ja pilko raparperi. Keitä vedessä raparperia, kunnes sen rakenne hajoaa. Lisää sokeria maun mukaan.

Suurusta perunajauhoilla: sekoita perunajauhot n. 1dl kylmää vettä. Ota kattila liedeltä, lisää suurus kuumaan raparperi-sokeri-vesiseokseen. Kiehauta, mutta älä enää keitä.

Ripottele kiisselin päälle sokeria ja jäähdytä. Lisää jäähtyneeseen kiisseliin tuoreet vadelmat.