Broiler-kasvispata

• 300-400g maustamatonta broileria
• 2 porkkanaa
• 1 iso paprika
• 1 sipuli
• tilkka vettä
• mausteita: suolaa, pippuria, currya, paprikajauhetta

Pese, kuori ja pilko kasvikset. Paloittele broileri. Kuullota sipuli pannussa ja lisää porkkanat, mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä kasvikset pannun toiseen reunaan. Mausta ja ruskista broilerin palat pienissä erissä kauniin värisiksi. Lisää tilkka vettä ja kypsennä kunnes porkkanat ovat lähes kypsiä ja lisää paprikat. Kypsennä kunnes paprikat ovat hivenen rapsakoita. Lisää tarvittaessa mausteita.

Kananuggetit

• 4kpl broilerinrintapaloja tai sama määrä broilerinjauhelihaa tai muita osia
• 1-2rkl korppujauhoja
• n. 1dl ruoanvalmistuskermaa
• 1 kananmuna
• currya, paprikajauhetta, suolaa tai muita mausteita

Leivitykseen ja paistamiseen:

• kananmunaa, korppujauhoja, mausteita, ruokaöljyä

Poista rintapaloista luut ja laita lihat yleiskoneeseen ja jauha karkeaksi jauheeksi. Lisää muut aineet ja anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa. Muotoile massasta pieniä pihvejä ja kierittele ne ensin kananmunassa ja sitten maustetuissa korppujauhoissa. Uppopaista öljyssä kypsiksi. Nosta nuggetit talouspaperin päälle valumaan.

Broilerpihvit

n. 1kg marinoituja koipireisiä
1dl korppujauhoja
2dl vettä
2 kananmunaa
valkopippuria, mustapippuria, carryjauhetta, paprikajauhetta

Poista nahka ja luut koipireisistä, jauha liha monitoimikoneessa ja lisää loput aineet. Sekoita massa tasaiseksi, anna seistä vähän aikaa ja paista pannulla pihveiksi.

Helpommalla pääsee, jos käyttää valmiiksi luutonta lihaa, tai jauhelihaa, mutta kun täällä Iltasella ei aina voi valita mitä kaupasta ostaa, niin tällä kertaa näin. Ihan hyviä näistäkin tuli ja lapsille kelpasi.

Broilerikiusaus

perusohjeen lisäksi

• 200-300g kypsää broileria (esim. uunibroilerin tähteet)

Valmista kiusaus perusohjeen mukaan.

Broilerkiusaus

(kiusaus perusohje)

Perusohjeen lisäksi:

• 250g maustamattomia broilerinsuikaleita
• curryjauhetta
• paprikajauhetta

Paista broilerinsuikaleita pannulla, mausta ne curry- ja peprikajauheella. Lado ainekset vuokaan, ensin puolet perunasipuliseoksesta sitten broilerisuikaleet ja päälimmäiseksi loppu perunasipuliseos. Lisää suola ja pippuri. Lisää kerma ja paista n. tunti 175 asteisessa uunissa.

Kana-nuudelikeitto

• 1pss suurustettua kanakeittoa
• 1½ l vettä
• 1pss herne-maissi-paprikaa, tai muita kasviksia
• kypsää broileria
• kuumassa vedessä liotettuja nuudeleita

Valmista keitto pussissa olevan ohjeen mukaan, mutta isompaan vesimäärään. Lisää kasvikset, paloiteltu broileri ja pätkityt nuudelit, anna lämmitä. Ei tarvitse maustaa, koska pussikeitossa on mausteet valmiina.

Jos ei halua käyttää pussikeittoa, voi keiton valmistaa myös itse tehtyyn liemeen, jolloin mausteina voi käyttää esim. currya, paprikaa, pippureita ja suolaa.

Värikkäät broileripihvit

• 500g maustamatonta broileria (3 fileeleikettä)
• pieni punainen paprika
• iso maustekurkku
• ½ punasipuli
• 1-2rkl korppujauhoja
• valkopippuria, herbamarea, suolaa(jos tarvii, kurkuista tulee suolaa)

Pilko ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa karkeaksi rouheeksi, lisää korppujauhoja sideaineeksi. Paista miedolla lämmöllä pannulla pihveiksi. Kuvassa lisäkkeenä kasvisrisottoa.

Kanakastike kolmella tapaa

Currykanakastike
(vaaleakastike perusohje 1)

Perusaineiden lisäksi:

• curryjauhetta
• suolaa, mustapippuria
• 2-3dl kypsää kanaa/ broileria

Lisää curryjauhe kattilaan aluksi öljyn kanssa, paahda hetki ja jatka kastikeen valmistusta ohjeen mukaan. Lisää kypsä kana/broileri valmiiseen kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.


Kana-paprika-ananaskastike
(vaaleakastike perusohje 1)

Perusaineiden lisäksi:

• n. 300g marinoituja (esim. hunaja) tai marinoimattomia broilersuikaleita
• 1rkl ruokaöljyä
• pala purjoa
• puolikas paprika
• pieni purkki ananaspaloja
• loraus kermaa
• (currya, paprikajauhetta , suolaa, mustapippuria) 

Leikkaa purjo ja paprika suikaleiksi. Kuullota purjo. Lisää broilersuikaleet ja paista ne kauniin väriseksi (lisää marinoimattomaan lihaan mausteet). Jatka kastikkeen valmistamista lisäämällä pannulle perusohjeen öljy/ voi ja jauhot. Valmista kastike ohjeen mukaan. Lisää paprika nesteen kanssa yhtä aikaa, jotta se ehtii vähän kypsyä. Lopuksi lisää ananaspalat ja kerma valmiiseen kastikkeeseen.


Nopea kanakastike
(vaaleakastike perusohje 2)

 Perusaineiden lisäksi:

• n. 300g marinoituja broilersuikaleita

Ruskista broilersuikaleet pannulla, ja nosta ne kattilaan. Valmista kastike pannun huuhdeliemestä ohjeen mukaan.