Kaali-porkkana-lantturaaste

• pala kesäkaalia
• 1 iso porkkana
• pieni pala lanttua
• viinirypäileitä
• sitruunamehua, suolaa, sokeria, mustapippuria

Höylää juustohöylällä kaali suikaleiksi, raasta porkkana ja lanttu. Leikkaa viinirypäleet renkaiksi. Rouhi päälle mustapippuria, ja ripottele joukkoon ähän suolaa ja sokeria. Sekoita salaattiaineet ja lisää sitruunamehua sekä viinirypäleet. Sekoita ainekset hyvinja laita hetkeksi jääkaappiin, jotta maut tasaantuvat.

Perunasalaatti

• keitettyjä perunoita
• maustekurkkua
• sipulia
• maustamatonta jogurttia/ creme fraicea/ kermaviiliä
• suolaa, mustapippuria, sinappia

Tähän sopii erityisesti edellispäivänä tähteeksi jääneet uudet perunat, mutta muutkin menettelee. Peruna, kurkku ja sipuli kuutioidaan pieniksi kuutioiksi. Kastike tehdään oman maun mukaan joko jogurtista, creme fraicesta, kermaviilistä, tai vaikka niiden sekoituksesta ja mausteista. Maidottomaan versioon voi käyttää kastikkeena Keiju ruoka 15%, joka on koostumukseltaan ihan käypää. (meillä ainakin menee ihan täydestä)