Kesäkurpitsa-porkkana-pannari

• 4dl vehnäjauhoja
• 1tl suolaa
• ½tl leivinjauhetta
• 1dl neljänviljanhiutaleita
• 9dl maitoa
• 2dl kesäkurpitsaraastetta
• 1dl porkkanaraastetta
• 4 kanamunaa

Sekoita jauhot, hiutaleet suola ja leivinjauhe. Lisää puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi, lisää loppu maito ja anna turvota n. ½tuntia. Lisää raasteet ja kanamunat.

Paista voidellulla uunipannulla 225 asteisessa uunissa kauniin väriseksi.

Kesäkurpitsaleipä

• 2,5dl vehnäjauhoja
• 2,5dl kaurahiutaleita
• 1dl pellavansiemenrouhetta
• 2,5tl leivinjauhetta'
• (½tl suolaa)
• 3dl kesäkurpitsaraastetta
• 2,5dl maitoa
• 2rkl öljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. (Itse unohdin laittaa suolaa, mutta hyviä tuli ilmankin.) Raasta kurpitsa, (jos kurpitsan sisällä on paljon sitä pehmeää keskikohtaa ja siemeniä, nin poista ensi se osa ja raasta vain kiinteä osa), maito ja öljy. Levitä taikina pellille ohueksi kerrokseksi. Paista leipää 225 asteisessa uunissa n. 20-25min.

Vadelmavispipuuro

• 1l vettä
• 2dl mannasuurimoita
• (½-1dl sokeria)
• (suolaa)
• 6-8dl vadelmia (tuoreita)

Kiehauta vesi, lisää mannasuurimot kiehuvaan veteen, kypsennä n. 10 min. Survo vadelmat soseeksi ja lisää haaleaksi jäähdytettyyn puuroon.  Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää vatkaamisen loppupuolella sokeria maun mukaan, omasta mielestäni ei tarvinnut sokeria lainkaan.

Perinteinen sianlihakastike eli "läskisoossi"

• 300-400g sian kylkisiivuja
• 1-2 sipulia
• maustepippuria, merisuolaa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• vettä

Kuori ja kuutioi sipuli. Leikkaa sylkisiivut paloiksi. Laita kylkisiivut kylmälle pannulle ja ruskista omassa rasvassaan. Nosta lihat kattilaan, ja kuullota sipulikuutiot pannulle jääneessä rasvassa. Nosta sipulisilppu kattilaan, jätä rasva pannulle. Mausta kokonaisilla maustepippureilla ja merisuolalla. Lisää vettä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Hauduta kypsäksi. Suurusta kastike: Ruskista vehnäjauho pannulle jääneessä rasvassa kevyesti, kaada kattilasta osa kastikkeen liemestä pannulle, sekoita tasaiseksi ja sitten kaikki takaisin kattilaan, anna kiehua vielä vähän aikaa, jotta jauhot kypsyvät.

Vaaleanpunainen vadelmakiisseli

1dl punaista viinimarjamehua

1l vettä

½-1dl sokeria

2-3rkl perunajauhoja

1dl kylmää vettä

3-4dl vadelmia

Laita vadelmat tarjoilukulhoon. Kiehauta vedellä laimennettu viinimarjamehu ja lisää sokeria maun mukaan. Valmista suurus perunajauhosta ja kylmästä vedestä. Ota kattila levyltä, kaada suurus nauhana joukkoon ja kiehauta. Kaada kiisseli kulhoon vadelmien päälle.

Perinteinen uunimakkara

• HK:n sininen lenkki
• juustoa

Leikkaa lenkkiin viillot pituussuuntaan lähes pohjaan asti, poista kuori. Täytä viillot juustolla. Paista 175 asteisessa uunissa n. ½ tuntia, kunnes juusto on täysin sulanut ja makkara saanut vähän väriä.