Bataattilaatikko

• 1,5kg bataattia
• 2rkl fariinisokeria
• muskottipähkinää, kanelia, tuoretta inkivääriä raastettuna
• 1½tl suolaa
• 2dl kermaa
• 1 kananmuna

Kuori ja pilko bataatit, keitä tai höyrytä täysin pehmeäksi. Soseuta bataatit  ja lisää mausteet.  Riko toiseen kulhoon muna, vispaa sen rakenne rikki, lisää kerma ja vispaa vielä hetki. Kaada kerma-munaseos bataattisoseeseen, varmista ensin että sose on jäähtynyt riittävästi (sose on riittävän jäähtynyttä jos siinä pystyy pitämään sormenpäätä). Sekoita hyvin, tarkista maku.Kaada bataattisose vuokaan ja paista 150 asteessa 1½-2 tuntia.

Ohje: KeittiöKriitikko-blogista vähän mukaeltuna