Toisenlaiset lihapullat

• 1dl kauraleseitä
• 2dl vettä
• 1 isohko sipuli
• ruokaöljyä
• n. 500g jauhelihaa
• 1 kananmuna
• mausteita: maustepippuria, sipulijauhetta, suolaa

Sekoita leseet, mausteet ja vesi. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia ruokaöljyssä  pannulla. Sekoita kaikki aineet keskenään ja paista pannulla pulliksi.

Köyhätritarit

• leipää
• 1½dl maitoa
• kanamuna
• öljyä/ voita paistamiseen

Valmista munamaito sekoittamalla kananmuna maitoon. Kasta leipäpalat munamaitoon ja paista kullanruskeiksi ja päältä rapeiksi. Tarjoile mieluisilla täytteillä esim. perinteisesti hillon ja kermavaahdon kanssa.

Kasvispihvit

• ruokaöljyä
• pala kaalia
• pala lanttua
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 keskikokoista perunaa
• 2 isoa sipulia
• 1dl ruokakermaa
• 1dl korppujauhoja
• 2 kananmunaa
• meiramia, siirappia, musta- ja valkopippuria, yrttisuolaa, suolaa

Pilko sipulit ja raasta muut kasvikset. Kuullota sipulia ja kaalia hetki pannulla. Lisää kuullotettu kaali ja sipuli juuresraasteeseen. Mausta hyvin. Lisää ruokakerma, korppujauho ja kananmunat.

Nosta pannulle pihveiksi ja paista miedolla lämmöllä molemmin puolin kypsäksi.

Omenariisipuuro

• 3dl puuroriisiä
• 5dl omenamehua
• n.1l vettä
• 2-3dl omenaraastetta
• kanelia
• (sokeria)

Laita omenamehukattilaan ja lisää kiehuvaan mehuun riisit ja kaneli. Keitä kunnes riisi on imenyt mehun ja lisää sitten vettä vähän kerrallaan, kunnes riisi on kypsää. Lisää omenaraaste ja anna sen kypsyä. Lisää halutessasi sokeria maun mukaan.

Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.

Kattarellikeitto

(Ihan itselle tein, sienet ei oikein meidän lapsille maistu. Tarjosin kyllä mutta kukaan ei suostutteluista huolimatta halunnut edes maistaa. Lapset siis söivät Kana-nuudelikeittoa ja minä tätä.)

• 2-3dl kanttarellia silputtuna
• 2-3rkl sipulisilppua
• voita
• vettä
• 1rkl vehnäjauhoja
• loraus kermaa
• mustapippuria, suolaa, yrttisuolaa

Kaada kanttarellisilppu pannulle ja pyörittele siinä jonkin aikaa, lisää voi ja sipulisilppu. Kuullota sipulia ja mausta. Lisää vettä sopivasti. Tee vehnäjauhosta ja kymästä vedestä suurus ja kaada se keiton joukkoon. Lisää lopuksi loraus kermaa.

Porkkanaohukaiset

• 5dl maitoa
• n.4dl vehnäjauhoja
• ½ti leivinjauhetta
• 3-4dl porkkanasosetta
• suolaa, valkopippuria
• 2 kanamunaa
• 1-2rkl ruokaöljyä

Paistamiseen: voita tai öljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää maito ja sekoita tasaiseksi.  Lisää porkkanasose ja mausteet. Anna seistä vähintään tunti. Tarkista koostumus ja lisää tarpeen mukaan joko jauhoja tai maitoa. Jauhojen ja maidon suhde riippuu käytetystä porkkanasoseesta, omani oli aika löysää, joten jauhoja meni reilu 4dl. Lisää kananmunat.

Paista ohukaispannulla.

Lasagne

Jauhelihakastike:

• 400-500g jauhelihaa
• 1 iso porkkana
• 2 valkosipulin kynttä
• 2 pientä sipulia
• 1 pieni paprika
• 500g paseerattua tomattia tai tomattimurskaa
• 3-5dl vettä
• mustapippuria, suolaa, oreganoa, yrttisuolaa

Kuori porkkana ja sipulit. Pilkosipulit ja paprika. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Ruskista sipulit, lisää jauheliha osissa ja ruskista kevyesti. Lisää porkkanaraaste, paprika paseerattu tomaatti ja vettä niin, että muodostuu laiha kastike. Mausta hyvin.

Maitokastike: Kaksinkertainen maitokastikkeen perusohje

• valkopippuria, suolaa

Valmista ohut (=vähennä jauhojen määrää) maitokastike kaksinkertaisena perusohjeen mukaan, mausta valkopippurilla ja suolalla.

Juustokastike:

• loput maitokastikkesta (n. 1/3)
• 2-3dl juustoraastetta
• (maitoa)

Lisäksi:

• lasagnelevyjä n. 16kpl (vuoan koko n. 22x30x6cm, neljä kerrosta)

Kokoaminen: Laita  alimmaiseksi vuokaan jauhelihakastiketta ja maitokastiketta. Lisää kerros lasagne levyjä. Lisää lasagnelevyjen päälle jauhelihakastiketta ja maitokastiketta. Lisää uusi kerros lasagnelevyjä. Toista kunnes lisäät viimeisen lasagnelevy kerroksen. Paina kerrokset tiiviiksi.

Valmista lopusta maitokastikkeesta juustokastike lisäämällä siihen juustoraaste ja hivenen maitoa. Kaada juustokastike viimeisen lasagnelevykerroksen päälle.

Paista 175 asteisessa uunissa reilu tunti.

valmiina kokoamiseen

Omenakiisseli

• 4-5 omenaa
• 1l vettä
• 1-2dl sokeria
• kanelia
• 2-3rkl perunajauhoja
• 1dl kylmää vettä

Kuori, poista simenkodat ja pilko omenat. Keitä omenapaloja sokeri-kaneliliemessä kunnes omenapalat ovat lähes kypsiä. Sekoita suurus perunajauhosta ja kylmästä vedestä. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää suurus ohuena nauhana liemeen. Nosta kattila takaisin liedelle, kiehauta.

Lohikastike

(perusohje: Vaaleakastike perusohje 1)

Perusohjeen lisäksi:

• 200g lohta suikaleina
• pippuria, suolaa, tilliä, sitruunapippuria tai muita mausteta maun mukaan

Valmista vaaleakastike perusohjeen mukaan ja mausta haluamallasi tavalla. Lisää kastikkeeseen lohisuikaleet anna kalan kypsyä. Lisää tilli.