Kukkakaalikeitto

• keskikokoinen kukkakaali
• vettä
• maitoa
• 1-3rkl maissitärkkelysjauhoja esim. Maizena
• suolaa, mustapippuria, meiramia / timjamia

Paloittele kukkakaali ja kiehauta vähässä vedessä lähes kypsäksi. Lisää maitoa haluamasi määrä ja kuumenna kiehumispisteeseen. Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään kylmää vettä ja kaada keittoon ohuena nauhana. keitä keittoa hiljalleen vielä hetki, sekoita koko ajan ettei pala pohjaan. Kun keitto sakenee sopivaksi, ota kattila levyltä ja mausta.

Broiler-kasvispata

• 300-400g maustamatonta broileria
• 2 porkkanaa
• 1 iso paprika
• 1 sipuli
• tilkka vettä
• mausteita: suolaa, pippuria, currya, paprikajauhetta

Pese, kuori ja pilko kasvikset. Paloittele broileri. Kuullota sipuli pannussa ja lisää porkkanat, mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä kasvikset pannun toiseen reunaan. Mausta ja ruskista broilerin palat pienissä erissä kauniin värisiksi. Lisää tilkka vettä ja kypsennä kunnes porkkanat ovat lähes kypsiä ja lisää paprikat. Kypsennä kunnes paprikat ovat hivenen rapsakoita. Lisää tarvittaessa mausteita.

Jauheliharisotto

• 200-300g jauhelihaa
• 2 pientä porkkanaa
• ½-1 pss herne-maissi-paprikaa
• 3dl riisiä
• n.8-9dl vettä tai kasvislientä
• 1 sipuli
• ruokaöljyä
• mausteita

Paista jauheliha kevyesti. Kuori ja pilko sipuli ja porkkanat. Kuullota sipuli pannulla  lisää porkkanat  ja riisi. Lisää kasvisliemi tai vesi pienissä erissä. Kun riisi on lähes kypsää lisää herne-maissi-paprikat ja mausteet.

Pääsiäisen jauhelihamureke

• 600g jauhelihaa
• 1dl korppujauhoja
• 1pss sipulikeittoaineksia
• mausteita, esim. paahdettua sipulia, maustepippuria, suolaa
• 1 kananmuna
• 1prk kermaviiliä
• 3 puolikovaksi keitettyä kananmunaa

Sekoita korppujauho, sipulikeittoainekset, kanamuna, kermaviili ja mausteet, lisää jauheliha. Muotoile massasta mureke, paina murekkeen keskelle pituussuuntaan lovi. loveen laitetaan keitetyt ja kuoritut kananmunat ja taitetaan mureke takaisin muotoonsa, niin että kanamunat jäävät murekkeen sisälle.

Paista 200 asteisessa uunissa vajaa tunti.

Appelsiiniriisi

• 1l vettä
• 2dl riisiä
• 2/3prk Flora vispiä
• 1-2rkl sokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 4-5 appelsiinia

Keitä riisi vedessä kypsäksi ja jäähdytä. Mausta Flora vispi sokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita vaahto kylmään riisiin. Leikkaa appelsiinit kuorettomiksi ja kalvottomiksi. Lisää paloitellut appelsiinit vaahdon joukkoon varovasti käännellen.

Kasvismunakas

• ½ punasipuli
• pala purjoa
• 2 perunaa
• 1 isohko porkkana
• pala kukkakaalia
• pala parsakaalia
• pakastemaissia
• pakasteherneitä
• ruokaöljyä
• mustapippuria ja suolaa
• 3 kanamunaa
• n.1 dl vettä

Kuori ja kuutioi peruna ja porkkana. Silppua sipuli ja purjo. Pilko kaalit sekä sulata pakastemaissi ja -herneet. Riko kananmunien rakenne ja lisää vesi sekä mausteet.

Laita pannulle ruokaöljyä ja lisää porkkana- ja perunakuutiot pannulle, lisää hetken päästä sipuli ja purjo. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä hetki ja lisää kaalit. (Jos haluat jouduttaa ruoanvalmistusta, lisää pannulle tippa vettä ja peitä kannelle, niin kaalit kypsyvät nopeammin.) Kun kaalit ovat vähän pehmenneet lisää pakastekasvikset ja lisää pannulle lämpöä. Lisää pannulle tarvittaessa vähän öljyä ja kaada kanamuna-vesi seos pannulle. liikuttele varovasti massaa pannun reunoilta keskelle. Kun kananmunamassa alkaa hyytyä käännä lämpö pois ja anna kypsyä loppuun. Tarjoa heti.

Kananuggetit

• 4kpl broilerinrintapaloja tai sama määrä broilerinjauhelihaa tai muita osia
• 1-2rkl korppujauhoja
• n. 1dl ruoanvalmistuskermaa
• 1 kananmuna
• currya, paprikajauhetta, suolaa tai muita mausteita

Leivitykseen ja paistamiseen:

• kananmunaa, korppujauhoja, mausteita, ruokaöljyä

Poista rintapaloista luut ja laita lihat yleiskoneeseen ja jauha karkeaksi jauheeksi. Lisää muut aineet ja anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa. Muotoile massasta pieniä pihvejä ja kierittele ne ensin kananmunassa ja sitten maustetuissa korppujauhoissa. Uppopaista öljyssä kypsiksi. Nosta nuggetit talouspaperin päälle valumaan.