Kaalilaatikko

• n. 1,5-2 kg kaalia
• 1dl puuroriisiä
• 1-2dl vettä
• 400g jauhelihaa
• siirappia
• suolaa, meiramia, valkopippuria

Poista kaalista päälimmäiset lehdet ja kanta. Raasta tai silppua kaali pieneksi. Laita kaalisilppu isoon kattilaan ja lisää vettä. Hauduta välillä sekoittaen. Ruskista jauheliha. Siirrä haudutettua kaalia niin, että kattilaan muodostuu pieni kolo. Laita tähän koloon riisi kypsymään, lisää tarvittaessa vettä. Kun riisi on lähes kypsää sekoita kaikki aineet keskenään mausta siirapilla, suolalla, meiramilla ja valkopippurilla. Kun maku on kohdallaan kaada seos uunivuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti.

Hedelmäkiisseli

• 1l vaaleaa mehua esim. omena
• 1-2 dl sokeria
• 2-3rkl perunajauhoja
• 1dl kylmää vettä
• hedelmiä: omenaa, nektariinia, ananasta, viinirypäleitä

Kiehauta (sokeroitu) mehu ja suurusta: Sekoita suurus perunajauhosta ja kylmästä vedestä. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää suurus ohuena nauhana liemeen. Nosta kattila takaisin liedelle, kiehauta. Jos käytät kovia hedelmiä, esim. omenaa voit keittää ne mehussa ensin pehmeiksi. Lisää lopuksi paloitellut hedelmät.

Huom! osa hedelmistä kannattaa lisätä vasta jäähtyneeseen kiisseli kuten esim. banaani

Punajuuri-aurajuusto -laatikko

• 2-3 keskikokoista punajuuria
• 2 porkkanaa (suunnilleen saman verran kuin punajuurta)
• 20cm purjoa
• 1 pkt Aura-juustoa
• 4dl ruokakermaa
• musta- ja valkopippuria
• voita

Kuori ja raasta punajuuret ja porkkanat. Suikaloi purjo. Murenna Aura-juusto. Sekoita ainekset keskenään ja mausta pippurilla. Kaada ainekset uunivuokaan ja lisää ruokakerma. Paista 175 asteisessa uunissa n. tunti. Paistamisen puolessa välissä painele pinta haarukalla kerman joukkoon ja lisää pinnalle pari pientä nokaretta voita.

Uuniomenalohkot

• 4-5 hapahkoa omenaa
• kanelia, fariinisokeria
• voita

Poista siemenkota, kuori ja lohko omenat. Laita lohkot uunivuokaan ja ripottele päälle reilusto kanelia ja vähän fariinisokeria. Lisää päälle muutama voinokare. Paista 175 asteisessa uunissa kunnes lohkot pehmiävät.

Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Juusto-kaurasämpylät

• 7dl vettä
• 1dl kauraleseitä
• 2dl kaurahiutaleita
• (aamuiset kaurapuuron jämät)
• 2-3dl juustoraastetta
• 1pss kuivahiivaa
• 1tl suolaa
• n. 1l vehnäjauhoja

Päälle juustoraastetta

Lisää reilusti kädenlämpöiseen veteen suola, leseet, hiutaleet, ja puuron jämät. Lisää osa jauhoista ja joihin on sekoitettu hiiva. Lisää juustoraaste. Lisää jauhoja niin paljon kuin puuhaarukalla vaivatta saa sekoittua, taikina jää siis löysäksi. Nostata n. 20 min ja nostele pellille reiluiksi kasoiksi. Kohota hetki ja ripota juustoraastetta pinnalle. Paista 225 asteisessa uunissa kypsiksi (n. 10-15 min)

(Chili) con carne

(isohko annos)

• 1 iso sipuli
• 2-3 valkosipulin kynttä
• 1rkl ruokaöljyä
• 1pieni paprika
• 2-3dl pakastemaissia
• 1 tlk valkoisia papuja tomaatissa
• ½ prk paseerattua tomaattia
• 400g jauhelihaa
• (chiliä)
• pippuria, fondia tms. mausteita maun mukaan

Kuori ja pilko sipulit. Kuutioi paprika. Kuullota sipulit pannulla, lisää paprikat ja pyöräytä iitäkin hetki pannulla. Kaada sipuli-paprikaseos kattilaan. Ruskista jauheliha kevyesti ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan myös pavut liemineen ja paseerattu tomaatti. Mausta  haluamallasi tavalla. Lisää lopuksi maissit.

Tästä saa kätevästi myös meksikolaistyyppisen pata ruoan lisäämällä riisiä (ja nestettä). Tai yhdistämällä valmiiseen ruokaan keitettyä riisiä. 

Omenavispipuuro

• 4 keskikokoista hapanta omenaa
• 1l vettä
• 2dl mannasuurimoita
• 1-2dl sokeria
• (suolaa)

Kuori ja raasta omenat. Kiehauta omenaraaste pienessä määrässä vettä, ja aja halutessasi sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää loppu vesi ja kiehauta. Lisää mannasuurimot kiehuvaan omena vesi seokseen, kypsennä n. 10 min. Jäähdytä haaleaksi ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää vatkaamisen loppupuolella sokeria maun mukaan.