Perunapalsternakkavuoka

• 6 keskikokoista perunaa
• 1 pieni palsternakka
• pala purjoa
• kasvisfondia + vettä
• mustapippuria
• suolaa
• 2dl ruokakermaa

Pese kuori ja siivuta kasvikset. Lado vuoan pohjalle puolet perunoista, sitten palsternakat ja purjot. Lopuksi laita vuokaan loput perunaviipaleet. Rouhi mustapippuria ja vähän suolaa pinnalle. Tee fondista, vedestä ja kermasta liemi. Kaada liemi vuokaan. Paista foliolla peitettynä reilu tunti 180 asteisessa uunissa, ja kun perunat ovat lähes kypsiä, lisää uuniin lämpöä ja  paista vuokaan kauniin värinen pinta.

Porkkanapihvit

• 3 isohkoa porkkanaa
• 1 iso sipuli
• 1-2 valkosipulin kynttä
• meiramia, suolaa, valko- ja mustpippuria
• ½dl korppujauhoja
• 1dl ruokakermaa
• 2 kananmunaa

Kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi ja pilko sipulit pieneksi silpuksi. Turvota korppujauhot kermassa. lisää kananmunat ja kasvikset. Mausta haluamallasi tavalla.

Paista pannulla molemmin puolin miedohkolla lämmöllä. Halutessasi hauduta uunissa kypsemmäksi.

Runebergin tortut ilman mantelia

(12kpl)

• 200g leivontamargariinia
• 2dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2dl piparkakun murusia
• 1dl näkkileivän murusia
• 3dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• n.300g paistonkestävää vadelmamarmeladia
• koristeluun tomusokeria ja vettä (tai sokerikuorrutetta)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen margariini-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi kuiva-aine seos. Lusikoi taikina muffinivuokiin, ja tee taikinan keskelle pieni kuoppa. Pursota koloon hilloa reilusti. Paista 200 asteisessa uunissa n.15min. Hillo painuu uunissa kasaa, joten lisää hilloa torttujen päälle kun otat ne uunista. Anna jäähtyä. Tee tomusokerista ja vedestä koristelua varten tahnamaista kuorrutetta (tai käytä valmista sokerikuorrutetta)  ja pursota hillon ympärille.

Merimiespihvi

• 4-5 kookasta perunaa (kiinteää lajiketta)
• 200g naudan paistia
• maustepippuria, mustapippuria, suolaa,  2 laakerinlehteä
• lihalientä tai aikuisten versioon olutta

Kuori ja siivuta perunat, laita perunasiivut kylmään veteen mustumisen ehkäisemiseksi. Leikkaa paistista ohuita pienehköjä pihvejä. Mausta pihvit mustapippurilla ja suolalla ja paista molemmin puolin kuumalla pannulla. Lado perunaviipaleet ja pihvit uunivuokaan mausteiden kanssa. Lisää lientä niin, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Peitä vuoka foliolla ja hauduta uunissa miedolla lämmöllä. Poista folio paistamisen lopussa ja lisää uuniin lämpöä jotta ruoka saa väriä.

Paholaisen parempi kakku

• 4dl sokeria
• 1dl kaakaojauhetta
• 5dl vehnäjauhoja
• 1tl suolaa
• 1tl ruokasoodaa
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljasokeria
• 2 kananmunaa
• 2dl maitoa
• 150g leivontamargariinia
• 100g tummaa leivontasuklaata

Sekoita sokeri, kaakao, jauhot, suola, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri. Lisää maito ja kanamunat ja sekoita tasaiseksi. Sulata margariini ja lisää se vähän jäähtyneenä taikinaan. Vatkaa aineita kunnes rakenne on kakkutaikinamainen ja väri vaalentunut. Rouhi suklaa n. herneen kokoisiksi paloiksi ja kääntele taikinaan. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175 asteisessa uunissa 40-60 min. Kakku on parasta jäähdytettynä ja oikestaan vasta seuraavana päivänä.

Pinaattiohukaiset

• 2dl tähteeksi jäänyttä pinaattikeittoa
• ½dl maitoa
• 1 kananmuna
• 3-4rkl vehnäjauhoja
• suolaa, valkopippuria
• ruokaöljyä

Sekoita tähteeksi jääneeseen pinaattikeittoon maito, jauhot ja kananmuna, mausta ja paista ohukaispannulla.

Helpot lihapasteijat

• 6 kpl torttu- tai lehtitaikinalevyjä
• 200-300g jauhelihaa
• 1dl riisi+ohraa
• mausteita: sipulia, pippuria, suolaa, paprikaa, chiliä

Sulata levyt pakkauksen ohjeen mukaan. Paista jauheliha, keitä riisi+ohra. Sekoita keskenään ja mausta hyvin. Leikkaa sulaneet levyt puoliksi. Painele levyä vähän ohuemmaksi ja lisää täyte. Taita kolmioksi, kostuta sauma ja nipistä pasteijat kiinni. Käännä pasteijat saumapuoli peltiin päin ja taita päät alle. Pistele pasteijoihin muutama reikä haarukalla. Paista 250 asteisessa uunissa kauniin värisiksi.